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    美食驛站——三色炒魚丁
    2017-11-22 10:51:31   來源:原創   評論:0 點擊:

    食材明細:青魚段400克、青豆50克、紅椒半個白果15克、雞蛋清1個、蔥2根、姜1小塊、鮮湯1勺、鹽適量、油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉健康功效:青豆:健脾、益氣、清熱解毒紅椒:溫中、開胃、消食白果
    食材明細:
    青魚段400克、青豆50克、紅椒半個白果15克、雞蛋清1個、2根、姜1小塊、鮮湯1勺、適量、油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉
    健康功效:
    青豆:健脾、益氣、清熱解毒
    紅椒:溫中、開胃、消食
    白果:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

     做法步驟
    1、先準備好材料;
    2、魚塊去骨切丁,加蛋清和鹽、淀粉適量拌勻上漿;
    3、青豆入沸水淖熟撈出瀝干;
    4、紅椒切小片;蔥切小段;姜切片;白果洗凈在開水中過一下;
    5、炒鍋洗凈內外擦干,倒入適量油加熱;
    6、火紅點變色時倒入魚丁滑熟盛出;
    7、紅椒、白果入鍋中炒熟,盛出;
    8、爆香蔥段、姜片,加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁;
    9、倒入魚丁、白果、紅椒、青豆,燒開后用水淀粉勾薄芡,加雞精炒勻即可出鍋。

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